厳選された良質のさつまいも（黄金千貫）を使用します。また仕込み水には、鹿児島県特有の火山灰土の地下数百メートルから湧き出す天然水を使用し,蒸留仕上がったベースとなる原酒を、ゆっくりと寝かせ、仕上げにに力強い味の若い原酒をブレンドする